Menu Armor-Argoat

Menu Armor-Argoat  :

Mise en bouche

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Panaché de fruits de mer : crabe/huîtres/langoustines
ou
Terrine de foie gras de canard extra à la mangue et poivre Timut
ou
Queues de langoustines aux asperges, poire et émulsion de noisette
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Agneau des Monts d'Arrée, sauce yaourt au curry, coriandre, menthe fraîche
ou
Poisson noble du jour, velouté au parmesan, épinards de printemps

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Feuillantines de fraises de Plougastel à la crème mascarpone au cumbawa
ou
Parfait glacé au café, crumble blé noir, réduction de lait au lambig
ou
Moelleux chocolat noir, coeur caramel beurre salé, sorbet cacao/gingembre