Menu Armor-Argoat
52€
Menu Armor-Argoat :
Chair de crabe, tempura de shiitake, rougail au citron confit
ou
Profiteroles de canard* au foie gras*, sauce vigneronne aux fruits rouges
*Origine France
**********************************************************************
Pièce d'agneau Français rôti au thym, Tatin d'artichaut, légumes de printemps
ou
Poisson noble du jour, asperges, nage à l'estragon, espuma de gingembre
*************************************************************************
Mystère Breton, meringue, caramel au beurre salé, crêpe dentelle, praliné croustillant chocolat
ou
Craquant aux fraises, mascarpone à la verveine, compote de rhubarbe
ou
Assiette de 4 fromages affinés
Chair de crabe, tempura de shiitake, rougail au citron confit
ou
Profiteroles de canard* au foie gras*, sauce vigneronne aux fruits rouges
*Origine France
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Pièce d'agneau Français rôti au thym, Tatin d'artichaut, légumes de printemps
ou
Poisson noble du jour, asperges, nage à l'estragon, espuma de gingembre
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Mystère Breton, meringue, caramel au beurre salé, crêpe dentelle, praliné croustillant chocolat
ou
Craquant aux fraises, mascarpone à la verveine, compote de rhubarbe
ou
Assiette de 4 fromages affinés
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