La carte
A partir de 12€
Entrées
Oeuf bio cocotte, asperges, perles de hareng fumé 12 €
Nouilles de sarrasin aux parfums asiatiques, crevettes, légumes de printemps 12 €
Bonbons croustillants de chair de crabe à l'estragon 20€
Montgolfière de velouté aux morilles et au foie gras 20€
Langoustines panées, tamarin, crème de poivron au lait de coco 20€
**********
Poissons
Retour de pêche du jour, bouillon au fenouil, riz au petits pois 22€
Filet de Saint-Pierre, gomasio marin, courgette, émulsion de fromage de chèvre 29€
Viandes
Filet mignon* poêlé et poitrine de porc* longuement braisée au cidre,22€
galette de pommes de terre au chou-fleur
*origine Bretagne
Agneau* en cuisson douce, artichauts du Léon 29€
*Origine Bretagne
**********
Desserts et Fromage
Crumble aux fraises marinées au basilic, yaourt fermier bio de Crozon 9€
Rochers au chocolat noir et praliné noisette-amande, écume de carasin 9€
Macaron aux framboises et à la cardamome, pétales de rose cristallisés 9€
Assiette de 4 fromages affinés 9€
Oeuf bio cocotte, asperges, perles de hareng fumé 12 €
Nouilles de sarrasin aux parfums asiatiques, crevettes, légumes de printemps 12 €
Bonbons croustillants de chair de crabe à l'estragon 20€
Montgolfière de velouté aux morilles et au foie gras 20€
Langoustines panées, tamarin, crème de poivron au lait de coco 20€
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Poissons
Retour de pêche du jour, bouillon au fenouil, riz au petits pois 22€
Filet de Saint-Pierre, gomasio marin, courgette, émulsion de fromage de chèvre 29€
Viandes
Filet mignon* poêlé et poitrine de porc* longuement braisée au cidre,22€
galette de pommes de terre au chou-fleur
*origine Bretagne
Agneau* en cuisson douce, artichauts du Léon 29€
*Origine Bretagne
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Desserts et Fromage
Crumble aux fraises marinées au basilic, yaourt fermier bio de Crozon 9€
Rochers au chocolat noir et praliné noisette-amande, écume de carasin 9€
Macaron aux framboises et à la cardamome, pétales de rose cristallisés 9€
Assiette de 4 fromages affinés 9€
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